不宜吃的动物器官

有一些动物的器官是不能使用的，如鸡的“尖翅”，这是淋巴腺最集中的地方，是贮藏病毒致癌物的“仓库”，人若吃了就容易感染致病。

羊悬盘筋又名蹄白猪，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织。一般为串粒形成圆粒，必须摘除。

鱼“黑衣”是鱼腹内两面的一层黑色膜衣，为鱼体中最腥、泥土味较浓的部位，且含有大量的细菌、类脂质及溶菌酶，误食细腰会引起恶心、呕吐、腹痛等症。溶菌酶则对食物有抑制作用。